Da du letztes mal schon nicht auf mich gehört hast, wird Dir das nun ewig nachhängen.
DELETE löscht immer eine ganze Zeile, einzelne Felder kann man gar nicht löschen und wenn der Inhalt eines Feldes geändert werden soll, dann macht man das mit UPDATE. Deine Datenbankstruktur ist milde gesagt eine Frechheit für die Entwickler von relationalen Datenbanken.
Da Du sowieso die übliche Nutzungsweise einer Datenbank nicht verstanden hast, würde ich Dir empfehlen das alles mit einem Textfile und Array-Operationen zu lösen.
1:
2:
3:
4: | $karte[0][0] = "blabla 0,0"; // links oben, erstes feld
$karte[0][1] = "blabla 0,1"; //links oben, zweites feld
...
$karte[x][y] = "blabla x,y" // rechts unten, letztes feld |