Ich habe die Lösung inzwischen gefunden. Vor zwei Monaten hatte ich einen Fehler, der bei jedem INSERT oder CREATE TABLE doppelte Einträge in meiner MySQL db produzierte. Die Lösung dazu fand ich hier:
http://www.phpmyadmin.net/documentation/#faq ([1.29] When I create a table or modify a field, I get an error and the fields are duplicated.)
Und zwar mussten dazu zwei Einträge in der besagten php.conf auskommentiert werden. Durch das update des apache-servers wurden diese Einstellungen hinfällig bzw. verhinderten, dass php-code geparst wurde.
Ich habe die Kommentarzeichen entfernt und nun läuft wieder alles so wie's soll.
alex